七不姜 生姜养生网-明德CSA生态姜园&明安农业
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【心法农业 福田心耕 明德CSA生态姜园 自然 良心 “七不”小黄姜介绍】
世上第一代心法农业的“七不”生态小黄薑、干薑片、薑粉、薑丸、薑膏...，纯正零添加，由明德CSA生态姜园明安农业恭献。 明德CSA生态姜园是首家由全国各地原始点志愿者众筹合作共建的透明溯源 预售定制的良心小黄姜基地。使用”七不”方法生态养植小黄姜。 第一年2015年春于山东曲阜及浙江仙居开始种植，2017第三年秋收。薑园同时研发恭制姜片，姜粉，姜膏，姜糖，姜茶，姜精油，姜肥皂...。
明安心农人遵守践行“但存方寸地，留与子孙耕” ” 一切福田,不离方寸;从心而觅,感无不通“的古训。
心地上用功夫，外内耕耘，用尽善缘，断诸恶缘。天时 地利 人和 因缘和合结善果！
不用化肥、不用农药、不用农膜、不用除草剂、不用添加剂、不用转基因，不杀生！“七不”良心小黄姜，在日夜的佛号和大悲咒加持下，品质药性纯厚，精华内敛 成熟辛辣 厚积薄！欢迎家人试用点评！
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心法农业“七不”生态小黄姜 促进万物和谐共生！它历经磨练和洗礼，在爱和感恩中逐步完成自身的升华，如今已经如凤凰诞生！
它将会把健康的祝福和祈愿送到每个有缘的家庭！
欢迎原始点公益点和各界关心生态农业的朋友前来姜园参观指导！感恩！
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此致 敬礼
明安心农人 耕好自家心田 洒满大千世界
明德生态姜园明安家园全体股东员工 鞠躬敬上
【明德CSA生态薑园】MING DE Ecological Ginger Farm ——
心法农业“七不”生态小黄薑促进万物和谐共生！
【浙江仙居明安暖心健康生活馆】生命健康 福自心求
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中药炒法概述
炒法是将净选或切制后的药物，置预热容器内，用不同火 力连续加热，并不断搅拌或翻动至一定程度的炮制方法。炒法 可分为清炒（不加辅料）、麸炒（加麸皮炒）、土炒（加灶心土 炒）、米炒（加米炒）等。
(一）清炒法
不加辅料的炒法称为清炒法。包括炒黄、炒焦、炒炭三种 不同的火候要求。
清炒的目的：
1.增强疗效通过加热，使种子或果实类药物爆裂，易 于煎出有效物质，如牛蒡子、牵牛子、白芥子等。有的药物炒 后利于保存有效成分，如槐米、杏仁等含甙类成分药材，在其 共存酶的作用下，易受酶解而影响其有效成分及其治疗效果。 经加热炒制后，可使酶受热（约在70°C左右）而失去活力， 以保存固有的有效物质。一些药物炒后产生焦香气，可增强健 脾消食作用，如山楂、麦芽、神曲、槟榔等。
2.降低毒性或消除副作用如牵牛子炒后可降低毒性， 缓和峻泻作用，莱菔子、瓜蒌仁等，生品有闷臭气，易致恶心或呕吐，炒后气香，可纠此弊。
3.缓和或改变药性有些药物作用峻烈，炒后药性缓和， 免伤正气，如葶苈子、郁李仁、川楝子等。有些药物炒后药性 会发生一定的变化，以适应临床要求，如干姜偏燥，长于温中 散寒，回阳通脉；炒成炮姜后则温而不燥，长于温中散寒，温 经止血，且作用较持久。
4.增强或产生止血作用某些药物炒炭后则止血作用比 生品强，如鸡冠花、槐花、地榆、白茅根等。有些药物本无止 血作用，炒炭后则具有止血作用，如荆芥、丹皮等。
5.利于贮存药物经炒制后，水分含量降低，不易霉变， 或杀死虫卵，不易虫蛀。
(一）清炒法
清炒法是将炒药锅用微火加热，加定量净选后的药材用铁铲或竹帚，不断翻动，使药材均匀受热，炒至一定程度，随时取出，摊晾凉。
炒制根据不同要求，分为炒黄、炒焦和炒炭三种。
1.炒黄要求将药材文火加热，炒至表面显黄色或较原 色稍深，或发泡鼓起，或爆裂，并透出药物固有香气为度。
2.炒焦要求将药材武火加热，炒至表面焦黄或焦竭色， 内部颜色加深，并具有焦香气时，取出，摊晾凉，干燥。
3炒炭要求将药材武火加热，炒至表面焦黑色，内部 呈焦黄色或焦褐色时，喷淋清水少许，灭净火星，取出，摊晾 凉，干燥。
炒药锅手工炒制时，一般采用30度左右的斜锅。机动炒 制时，采用平锅或转筒式炒药锅、恒温烘干箱等炮制设备。炒 制一般受热温度：炒黄约在160°C-170°C，炒焦170°C-180°C，炒炭 190°C-200°C 左右。
注意事项：
1.炒制将原药材按大小分档，分别炒制，以便掌握受热 程度。
2.炒黄时，多用文火，炒焦化时多先用文火而后采用武 火，炒炭时多采用武火。
3.炒炭时，药物炒至一定程度时，因温度很高，易出现 火星，须喷淋清水熄灭，防止复燃。
4出锅后及时摊晾散热。
干 姜
本品为姜科植物姜的干燥根茎，冬季采挖，除去须根及泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切 片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。
包制]干姜，除去杂质，略泡，冼净，润透，切厚片或 块，干燥。
1.传统方法取干姜块，置热锅内，用武火炒至表面黑 色，内部棕褐色时，喷淋清水少许，熄灭火星，取出，凉干。
2.膨化泡制在一定的装量下（300g)控制一定的压力 (0.3mPa)和时间（3min)，可大大提高生产效率，且产品外表 美观、质地疏松、易碎。
【饮片鉴别]干姜为不规则厚片或小方块，表面黄白色， 有明显的淡黄色筋脉小点，显粉性，质坚脆。气香特异，味辛 辣。
姜炭形如干姜，表面鼓起，呈焦黄色，内部棕褐色。体 轻，质松脆。微苦，微辣。
【功能与主治】干姜温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰。用 于脘腹冷痛，哎吐泄泻，肢冷脉微，痰饮喘咳。
【化学成分】干姜含挥发油。主要为姜烯、水芹烯、莰烯、 姜烯酮、姜辣素等。尚含树脂、淀粉。
[炮制作用】炮制后性味苦温，具温经止血作用。
以下图片为未炒制的图片。炒制图片待更新。谢谢！感恩！
干姜炮制方法与标准
【药材来源】干姜为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干燥根茎。冬季采挖，除去须根及泥沙，晒干或低温干燥。
【古代炮制方法】汉代有火炮(《金匮》)法。宋代有烧存性、甘草水煮(《圣惠方》)、炒令黑(《证类》)、盐炒(《总录》)、爁制、巴豆制(《局方》)、黄泥裹煨、地黄汁炒(《妇人》)、灶心土炒(《朱氏》)等多种炮制方法。明代增加了硇砂炒(《奇效》)、童便炒黑(《入门》)、水浸火煨、慢火煨至极黑、亦有生用者(《保元》)等法。清代又增加了姜炭(《大成》)、炮姜炭(《全生集》)、酒蒸炮姜(《幼幼》)等炮制方法。
【现代炮制方法】
1、干姜：取原药材，除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片或块，干燥，筛去碎屑。
2、炮姜：先将净砂置炒制容器内，角武火加热，炒至灵活状态，再加入于姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，筛去砂，晾凉。
3、姜炭：取干姜片或块，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部棕褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，略炒，取出，晾干，筛去碎屑。
【饮片性状】干姜为不规则的厚片或块。周边灰黄色或灰棕色。切面黄白色，有明显的筋脉小点，显粉性。有特异香气，味辛辣。炮姜为不规则的厚片或块，表面鼓起，棕褐色，内部棕黄色，质地疏松，气香，味辛辣。姜炭为不规则的厚片或块，表面焦黑色，内部棕褐色，体轻，质松脆。味微苦、微辣。
【质量标准】干姜总灰分不得过5.5%。含挥发油不得少于0.8%(ml/g)。含6-姜辣素不得少于0.60%。干姜饮片含6-姜辣素不得少于0.5%。炮姜总灰分不得过7.0%。炮姜含6-姜辣素不得少于0.30%。
【炮制目的】干姜味辛性热。归脾经、胃经、肾经、心经、肺经。具有温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰功能。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮咳喘，风寒湿痹，阳虚吐、衄、下血等证。
干姜性热而偏燥，以温中散寒，回阳通脉，燥湿化痰为主，能守能走，故对中焦寒邪偏胜而兼湿者以及寒饮伏肺的喘咳尤为适宜；又因力速而作用较强，故用于回阳复脉，其效甚佳。常用于脘腹冷痛、呕吐、泄泻、肢冷脉微、痰饮咳喘等证。炮姜苦、辛，温，其辛燥之性不及干姜，温里之力也不如干姜迅猛，但作用缓和而持久，故长于温中止痛，止泻，温经止血。用于中焦虚寒的腹痛、腹泻和虚寒性的吐血、便血、血崩等证。姜炭苦、涩，温，归脾、肝经，其辛味消失，守而不走，功专止血温经；味苦涩，故固涩止血作用强于炮姜，而温经作用不及炮姜。临床多用于各种虚寒性出血，且出血较急，出血量较多者。
【应用选择】
1、生用(干姜)
(1)脾胃虚寒：常与人参、白术、炙甘草同用，具有温中祛寒，补气健脾的作用，用治脾胃虚寒，自利不渴，呕吐腹痛，四肢不温，如理中丸(《伤寒论》)。若与半夏同用，具有温胃止呕的作用，用治胃中有寒，干呕吐逆，吐涎沫，如半夏干姜散(《金匮》)。
(2)亡阳虚脱：常与炙甘草、生附子同用，具有回阳救逆的作用，用治阳气欲脱，四肢厥逆，下利清谷，脉微欲绝，如通脉四逆汤(《伤寒论》)。
(3)妊娠呕吐不止：常与人参、半夏同用，用治妇女妊娠呕吐不止，如干姜人参半夏丸(《金匮》)。
(4)痰饮咳喘：常与麻黄、芍药、细辛等同用，具有温肺止咳的作用，用治外感风寒，痰饮内停，恶寒发热，咳嗽痰白而稀，喘咳痰多，如小青龙汤(《伤寒论》)，现用于慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等属外感风寒，内有停饮者；若与茯苓、五味子、细辛等同用，具有温肺化饮的作用，用于寒饮内停，咳嗽痰稀，喜唾，胸满喘逆，如苓甘五味姜辛汤(《金匮》)。
(5)吐血不止：单用干姜研末、童子小便调服，如(《千金》)。
(6)寒疝腹痛：常与蜀椒(炒去汗)、人参同用，具有祛寒止痛的作用，治心胸寒痛，呕不能食，寒疝腹痛，如大建中汤(《金匮》)。
2、制用
(1)炮姜
①脾胃虚寒：单用于姜(炮)研末，饮服，治中寒水泻，如(《千金方》)；若与附子(炮)、人参、白术、炙甘草同用，治脾胃虚寒，呕吐泻利，脘腹绞痛，心下逆满，手足厥寒，腹中雷鸣，饮食不进，及霍乱转筋，如附子理中丸(《局方》)；若与高良姜同用，用治一切冷食所伤，心脾疼痛，如二姜丸(《局方》)；若与半夏、枯矾同用，用治风痰脾胃冷气，吐逆不止，饮食不下，如半夏丸(《圣惠方》)；若与半夏、人参同用，用治妊娠恶阻、胸中冷、腹痛、不能饮食、辄吐青黄汁，如半夏丸(《圣惠方》)；若与炒白术、炙甘草、丁香、人参同用，用于中脘停寒，喜辛物，入口即吐或哕，如理中加丁香汤(《丹溪》)；若与炮附子、红豆、硫黄同用，用治冷泻久作，滑肠不禁，不思饮食，如玉粉散(《宝鉴》)。
②痰饮：常与厚朴(姜制)、半夏、附子等同用，具有温脾胃，消痰饮的作用，用治痰饮，如术附丸(《魏氏家藏方》)。
③心腹绞痛；常与附子(炮)、肉豆蔻、茴香等同用，用治气虚积冷、心腹绞痛、泄泻食少，如附子茴香汤(《仁斋直指附遗》)。
④吐血：常与艾叶、阿胶、柏叶同用，用治吐血、内崩，上气，面如土色，如艾叶散(《圣惠方》)。
⑤崩漏：常与附子(炮)、桂心、当归等同用，用治阴毒伤寒，唇青面黑，身背强，四肢冷，妇人血室痼冷沉寒，赤白崩漏，脐腹疗痛，如附子散(《类证》)；若与艾叶、川芎、阿胶等同用，用治产后恶露不绝，腹中疗痛，气息乏力，如艾叶丸(《圣惠方》)。
⑥便血：常与当归、艾叶、炮附子等同用，用治妇人肚腹胀满，脐下绞痛，大便下血不止，如艾叶丸(《圣惠方》)。
(2)制炭
①血痢：单用姜炭，米饮调服，用治血痢不止，如(《姚氏集验方》)；若单用于姜烧黑存性，米饮送下，用于脾胃有寒，下痢赤白，如黑姜散(《仙拈集》)。
②血崩：常与棕榈(烧黑灰)、乌梅同用，用治冲任虚寒，崩漏下血，淋漓不断，血色淡而无血块者，如如圣散(《总录》)；若与棕榈、乌梅肉、炮姜(烧存性)同用，用治妇人血崩，如如圣散(《丹溪》)。
③产后腹痛：常与当归、川芎、桃仁、炙甘草同用，用治产后恶露不行，血块内结，小腹冷痛，如生化汤(《傅青主》)。
④吐血：常与当归、阿胶、蒲黄、川芎、柏叶同用，用治吐血，下血，如断红饮(《观聚方要补》)。
⑤疟疾：单用干姜炒黑为末，临发时以温酒服，用治脾寒疟疾(《外台》)。
拷姜房 通往姜园的溪畔丛林道一路佛音和善语。来自东北家人的喜乐，一下子采摘了4朵难得一见的姜花。薑園故事多，充滿喜和樂，若是你到仙居來，收穫特別多。品嚐七步薑，暖在身心房，天地菁華滋潤育，可比瓊漿液。按一按，加温敷，明德薑湯熱源足，請你的朋友一起來，來做明安人。-陈家茵（台湾）张钊汉医师：【保护好环境资源，使我们吃的食物、喝的水源、呼吸的空气不再遭受污染，一切回归自然，为后代子孙留下一片净土。】 这个我感受很深，因为最近基金会一直姜拿不到，我就担心。因为外面市场的姜，在台湾，他们有跟我讲，他说百分之八十，很多都洒过农药，那我如何叫我的患者去买有洒过农药的姜来吃？因为如果洒过农药的姜，它有西药的成分在，那个对身体会不会损伤？（会）会啊，会消耗热能。所以到重病的时候，生死交关的时候，你又买这些有洒过农药的姜，确实对身体影响非常大。那所以我觉得，这个观念如果大家没有的话，土地一直破坏，以后要种有机姜就怎么样？越来越难，所以这里我还是呼吁大家，一定要照顾我们的这个环境，把它照顾好。因为这个环境，不只给我们这些人用，以后也要考虑我们的子子孙孙啊，这个非常重要。所以在此也呼吁，尽量如果要种植，一定要以怎么样?有机为主，不只为现代人计，也为我们的子孙计，这个才是长久的方法。好，所以最好一切不要再破坏了！
姜
味辛辣，性温热，是居家常备之食物，又可外用，故为 原始点医学所推荐的一种常用热源。本文介绍几种常见姜品的制 作及其应用。
首先澄清两个观念问题。
其一，有 说 "留 姜 皮 则 凉 ，去姜皮 则 热 " ，认为姜皮、姜肉寒热性不同。这是不对的，因为姜皮味 辛辣，故性亦温热。
其二，有说"早吃姜胜参汤，晚吃姜赛砒霜' 这也是谬见。喝姜汤若出现症状，其因或原本就有体伤所致，或 纯粹是姜汤过量过强造成体伤所致。但不论何种情况，此时皆应 按推相对应原始痛点，病症若解，就继续等量服用；若无效，则 须酌情减量减淡，可以姜加西洋参、生晒参、红参等，或加少量 甘草、龙眼干、红糖等，加一种即可，以减弱内热源之药性，并 改善其口感。
(1) 选姜材：一定要精选有机新鲜瘦小土姜（小黄姜）或老姜，以确保品质。
(2) 鲜姜片：生姜先去土、洗净、切掉坏的。如用以制作干姜片，则 切 成 3 〜 4 毫米的厚片（因薄片曰晒 或炒制时易碎裂）；若直接用以熬姜汤，则可切 得薄些。
(3) 干姜片：鲜姜片经晒干（注意：若两天内不能晒干，很可能会发霉）或供干，再用小火炒约2 5 分钟， 即制成干姜片。视产地、品种不同，十斤鲜姜 片可制成1.0〜 1.S 斤干姜片。
2.浓姜汤熬煮法
直接以鲜姜片，或将鲜姜片加少许油、小火炒到金黄色 (时间 约 2 0 〜 2 5 分 钟 ），再加水熬煮。鲜姜片用量至少为 —斤 （5 0 0 克以上）；如用干姜片，则 按 10: 1 比例换算（即 5 0 克以上)。
(1) 水量：以一升（1000毫升，约 5 碗 ）水为基准量。若为了增加姜汤浓度而增加姜片用量，致使一升水不 足以滝没姜片，则须增加水量至姜片全部淹没为止。（不论是用鲜姜片或干姜片，熬煮第一遍或第 二、第三遍，皆以此法定水量，但第三遍浓度已淡宜当保健用)。
(2) 熬煮：关键在浓度，姜汤要浓缩到所加水量的三分之一(如 加 5 碗水，则熬成约1.7碗)。用普通炉灶或瓦斯炉大火煮开后改小火，或用电药壶熬煮，依不 同器具约需2 〜 4.5小时不等，但重点不在时间而 在浓度，只要姜汤水量熬煮剩三分之一，即使熬 不 到 1 小时，亦可关火，期间尽量不要掀盖；若 水分太多对重病患者造成负担，可以熬得更浓些。
将炒制干姜片过水清洗一遍，置锅中加适量水浸泡约 4 0 分钟后，先大火烧开，再转小火熬煮4 5 分钟即可。此法 因熬煮时间短，可减少用水量来增加浓度。
(1) 内热源：主要用浓姜汤作为重病患者的内热源，以补其曰常饮食热源摄入之不足。
(2) 外热源：姜汤不论有无创口皆适用。但以淡姜汤为主，除非患者能忍受，才可用浓姜汤。使用时以棉 花棒薩温姜汤清洗或擦拭患处，尤宜于清洗大 面积创口（一天可多达5、6 次 ，且不必再辅以 其他外热源）
始发于微信公众号： 明德CSA生态姜园MingDeGingerFarm
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