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霜降秋收的“七不”善姜,在数月的日夜的佛号和大悲咒加持下,姜宝宝精华内敛 成熟辛辣 厚积薄发,品相也趋于厚重老成, 辣度和纯厚药性越来越好!由此恭制出的干姜片,姜粉更是历经磨练和洗礼,在爱和感恩中逐步完成自身的升华, 它将会把健康的祝福和祈愿送到每个有缘的家庭! 感恩!感恩一切因缘! 欢迎垂询!谢谢!
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敬礼 2016.07.03
姜的应用 2016年3月15日第2版
姜味辛辣,性温热。因是居家常备之食物,又可外用,故为原始点医学所推荐的一种常用热源。本文介绍几种常见姜品的制作及其应用。
首先澄清两个观念问题。
其一,有说「留姜皮则凉,去姜皮则热」。认为姜皮、姜肉寒热性不同。这是不对的。因为姜皮味辛辣。故性亦温热。
其二,有说「早吃姜胜参汤,晩吃姜赛砒霜」。这也是谬见。喝姜汤若出现症状,其因或由原本身体运作失调,以致所服姜汤相对过量过强使体伤加重而造成;或由姜汤过量过强,消耗热能,以致影响身体运作,形成体伤所致。但不论何种情况,此时皆应按推相应原始点,症状若解,就继续等量服用;若无效,则须酌情减量减淡,或加参、甘草、龙眼干、红糖等(一种即可),或改服红参汤,以减弱内热源之药性,并改善其口感。
一浓姜汤
一材料制备
1. 选姜材:一定要精选有机新鲜瘦小土姜或老姜,以确保品质。
2. 鲜姜片:生姜先去土、洗净、切掉坏的。如用以制作干姜片,则切成3~4毫米的厚片(因薄片日晒或炒制时易碎裂);若直接用以熬姜汤,则可切得薄些。
3. 干姜片:鲜姜片经晒干(注意:若两天内不能晒干,很可能会发霉)或烘干,再用小火炒约25分钟,即制成干姜片。视产地、品种不同,十斤鲜姜片可制成1.0~1.5斤干姜片。
二熬煮方法
直接以鲜姜片,或将鲜姜片加少许油、小火炒到金黄色(时间约20~25分钟),再加水熬煮。鲜姜片用量至少为一斤(500克以上);如用干姜片,用量则按10:1比例换算(即50克以上)。
1.水量:以一升(1000毫升约5碗)水为基准量。若为了增加姜汤浓度而增加姜片用量,致使一升水不足以淹没姜片,则须增加水量至姜片全部淹没为止。(不论是用鲜姜片或干姜片,熬煮第一遍或第二、第三遍皆以此法定水量,但第三遍浓度已淡宜当保健用。)
2.熬煮:关键在浓度,姜汤要浓缩到所加水量的三分之一(如加5碗水,则熬成约1.7碗)。用普通炉灶或瓦斯炉大火煮开后改小火,或用电药壶熬煮,依不同器具约需2~4.5小时不等,但重点不在时间而在浓度,只要姜汤水量熬煮剩三分之一,即使熬不到1小时,亦可关火。期间尽量不要掀盖;若水分太多对重病患者造成负担,可以熬得更浓些。
【以干姜片熬煮的另一种方法】将炒制干姜片过水清洗一遍,置锅中加适量水浸泡约40分钟后,先武火烧开,再转小火熬煮45分钟即可。此法因熬煮时间短,可通过减少用水量来增加浓度。
三应用
1.内热源:主要作为重病患者的内热源,以补其日常饮食热源摄入之不足。
2.外热源:可用棉花棒蘸温姜汤清洗或擦拭患处,尤宜于清洗大面积创口(一天可多达5、6次,且可不必再辅以其他外热源)。
二姜粉
一制作
将上述炒过之干姜片细研成末,即成姜粉。
二应用
1. 内热源:重病患者每次50~70克,每天3~5次用少量开水冲服或调成糊状慢慢吞服。
2. 外热源:姜粉经过高温处理(如用微波炉打、锅炒、密封隔水蒸)降温后,可直接撒在各种小面积创口。裸露创口不须包扎,并尽量保持干燥,以加速愈合;非裸露创口则可用药用纱布包扎固定以避免与衣物摩擦。更换纱布时,要先打湿再缓慢揭开,以免伤及皮肤。
三姜粉泥
一制作
用姜粉经过高温处理后加少量温姜汤或温开水调成泥状,现做现用。
二应用
用作外热源,可敷在无创口的硬结、肿块、皮肤病等患处。姜粉泥如需要可用不织布及纱布包扎、或保鲜膜包裹固定,外层可再用暖贴等热源保持温暖,以加速体伤修复。患者对此类外热源的耐受力差异极大,可从十几分钟至12小时不等,尤其前10来分钟最为难耐,若15分钟后仍感严重不适,就立刻拆除,换用其它温暖合适的热源。
【重病的处理】
重症且体力虚弱,称为重病。重病处理一般应先热源、后按推,以改善热能不足为主,解除体伤为辅。
【重病患者热能不足的处理】2016.3
要保持室内温暖舒服安静及空气流通。外内热源使用,皆应以患者能吸收接受、感觉温暖舒服并能改善体力为最髙原则,随宜调节,而非外热源越热、内热源越多越浓就越好,且须配合原始点按推、运动及好心情,热源才较易被吸收。
1、 【外热源】
可24小时温敷。温敷方式:局部可用艾灸、姜粉泥、暖贴等。大面积可用红豆袋、电热毯、远红外线等。温敷常以大面积,但如觉得太热或背红豆袋太重,亦可改以局部。若天气闷热,可用空调降温后再温敷。
2、 【内热源】
可分浓姜汤、姜粉及温热性饮食
(1).浓姜汤与姜粉
姜汤是鲜姜片或干姜片熬煮而成,重点在姜的质量必须严格筛选。虽然用干姜片熬煮其药性胜过鲜姜片,但法无定法,不论用何种材料,以及用量、浓度等,都要考虑个体差异,在上述 热源使用原则指导下灵活运用。
服用方法是少量多次、小口温热吞服,以热源的补充源源不断。如果紧急或不方便熬煮姜汤,也可用姜粉。但因姜粉不易消化,且可能含重金属,长期服用,必须审慎。
虽无定法,但依病情,在患者能接受吸收的前提下,针对成人每日姜的用量,提供以下参考:
【原始点鲜姜及干姜片 姜粉每日用量说明】
★无症状者长期保健:
淡姜汤 或淡参汤 或淡姜参汤。(编者补充)
★轻症患者:
鲜姜片: 常规用量:50克 ;上限100克;
干姜片或姜粉:常规用量: 5克 ;上限 10克;
★重症或体力虚弱:
鲜姜片: 常规用量:100~150克 ;上限500克;
干姜片或姜粉:常规用量: 10~15克 ;上限 50克;
★重病患者:
鲜姜片: 常规用量:500~750克 ;上限1500克;
干姜片或姜粉: 常规用量: 50~75克 ;上限 150克;
初次服用或不习惯者用量要由少而多 循序渐进 见效即止,虽低于常规用量亦可 ,其增减则视病情需要而定 。 重病患者只有在经过按推、温敷、运动、调心、温热性饮食的全面配合、病情仍无显著改善 但还能吸收的前提下才加量。
遇情况紧急不得已要超限时 必须更加审慎 注意超量用姜不可长期为之,必须在病情改善且稳定后,逐步调回常规用量 。重病患者若不愿服食浓姜汤、姜粉,或服后吸收不良而出现症状或体力变差,宜减量减淡, 改以重症患者的用量甚至更少;或姜加参、甘草、龙眼干、红糖等(一种即可),或改服红参汤,以减弱内热源之药性,并改善口感。
总之,内热源用量之多寡及其药性之强弱皆应以患者能接受吸收、感觉温暖舒服为最高原则。
须再三强调的是 浓姜汤与浓参汤主要是生病时用来加强日常饮食的热源 以供身体之急需。 当身体完全康复后,所需热源只须从合理饮食中摄取,并加强运动即可。 若要当做保健长期服用 则宜改为淡姜汤 或淡参汤 或淡姜参汤。
(2)温热性饮食
重病患者的饮食重点 不限定在温热性食材 而是要让任何食材都成为美味可口的温热性食物 首先煮菜要少油 少盐 少加工品的情况下,善用温热性调味料如姜、辣椒、胡椒、花椒、咖哩等,并且须煮熟,必要时甚至须煮烂,趁热服用。服用时要细皭慢咽,不宜太饱,不须配汤。裏腹宜多吃面食及坚果。
以上部分摘录整理《原始点健康手册》出版日期:2016年3月15日第2版
编者注:
·内热源姜品用量视病情需要而定,不习惯者要循序渐进。重点在于姜品的品质和来源!
·姜粉家用还可当作烹调调料使用,外用可用于伤口或刷牙。故建议居家旅行常备。
·姜片也可随身携带直接嚼吃,用于(如开车)提神和补充体力(如登山),但注意卫生及先炒作或高温处理。
·人参选用也需特别注意主要来源纯正,目前真正自然有机的非常稀少。 在选用人参时,别忽略了其种植的用药和破坏自然也是很严重的,甚至比毒姜更严重!故不可轻易以为人参使用更为安全。尤其对儿童老人时,更要谨慎!
(参的用药是为了满足人参喜斜射光、要求种植土壤肥沃的生长条件,人参种植通常采用开垦山林的方式进行。参农在种植人参过程中为了防止病、虫害通常施用大量农药。)
薑有孝道 鲜薑反脯 连根养根 根深叶茂
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